Obst mit dem Buchstaben S ist stark heimisch geprägt. Von der Stachelbeere über den vitaminreichen Sanddorn bis zur dekorativen Sternfrucht ist einiges dabei.
Stachelbeere (Ribes uva-crispa)
Die Stachelbeere wächst an dornigen Sträuchern und gibt es in grünen, gelben und roten Sorten. Unreif ist sie säuerlich und ideal für Kuchen, vollreif wird sie angenehm süß. Sie ist ein robuster Klassiker im Bauerngarten.
Sauerkirsche (Prunus cerasus)
Die Sauerkirsche ist kleiner und deutlich säuerlicher als die Süßkirsche. Roh ist sie vielen zu sauer, gekocht entfaltet sie aber ihr volles Aroma. Sie ist die klassische Frucht für Kirschkuchen, Konfitüre und Saft.
Sanddorn (Hippophae rhamnoides)
Der Sanddorn ist ein heimischer, äußerst robuster Strauch, der oft an Küsten wächst. Seine leuchtend orangen Beeren gelten als sehr vitaminreich, sind roh aber sehr sauer. Verarbeitet zu Saft oder Mus ist er ein beliebtes Wintervitamin.
Sternfrucht (Averrhoa carambola)
Die Sternfrucht, auch Karambole genannt, ergibt quer aufgeschnitten dekorative Sterne. Sie schmeckt mild-säuerlich und wird gern als essbare Dekoration verwendet. Als Importware aus den Tropen ist sie hierzulande eher selten.