Der Buchstabe „S“ steht in der Botanik für eine überwältigende Fülle und Vielfalt. Er versammelt einige der bekanntesten und beliebtesten Zierpflanzen, essenzielle Würz- und Heilkräuter sowie grundlegende Gemüse- und Nutzpflanzen. Vom Symbol des Sommers, der Sonnenblume, über traditionsreiche Heilkräuter wie den Salbei bis hin zu robusten heimischen Wildsträuchern – die unter „S“ geführten Pflanzen prägen unsere Natur und Kultur in herausragender Weise.
Dieser Artikel porträtiert eine Auswahl bemerkenswerter Pflanzen, deren Namen mit dem Buchstaben „S“ beginnen. Er beleuchtet ihre charakteristischen Merkmale und ihre vielfältige Bedeutung für Gärten, Ökosysteme und den menschlichen Speiseplan.
Gehölze: Von Wildobst bis zum Schmetterlingsmagnet
- Sanddorn (Hippophae rhamnoides): Der Sanddorn ist ein äußerst robuster und dorniger Wildobststrauch, der oft auf kargen, sandigen Böden wächst. Seine leuchtend orangen Beeren, die im Spätsommer reifen, sind wahre Vitamin-C-Bomben und werden zu Saft, Likör oder Konfitüre verarbeitet.
- Schlehe (Prunus spinosa): Die Schlehe, auch als Schwarzdorn bekannt, ist ein heimischer Wildstrauch, der im Frühling noch vor dem Laubaustrieb mit einer Wolke aus unzähligen weißen Blüten bedeckt ist. Ihre herben, blauschwarzen Früchte werden erst nach dem ersten Frost genießbar und zu Saft oder Gin (Sloe Gin) verarbeitet.
- Sommerflieder (Buddleja davidii): Der auch als Schmetterlingsstrauch bekannte Sommerflieder ist ein schnellwachsender Zierstrauch. Seine langen, duftenden Blütenrispen in Violett-, Weiß- oder Rosatönen üben eine magische Anziehungskraft auf Schmetterlinge wie den Admiral oder das Tagpfauenauge aus.
- Spierstrauch (Spiraea): Die Gattung der Spiersträucher ist sehr formenreich und umfasst zahlreiche pflegeleichte und beliebte Ziergehölze. Ob mit weißen Blütendolden im Frühling (Braut-Spiere) oder mit rosa Blütenrispen im Sommer (Pracht-Spiere) – sie sind eine Zierde für jeden Garten.
Blütenstars in Garten, Wiese und Teich
- Sonnenblume (Helianthus annuus): Die Sonnenblume ist das Sinnbild des Hochsommers. Mit ihren riesigen, goldenen Blütenkörben, die sich im Laufe des Tages nach der Sonne ausrichten (Heliotropismus), und ihrem stattlichen Wuchs ist sie eine beeindruckende Erscheinung in Gärten und auf Feldern.
- Stiefmütterchen (Viola × wittrockiana): Das Stiefmütterchen ist mit seinem charakteristischen „Gesicht“ einer der beliebtesten und vielfältigsten Frühjahrs- und Herbstblüher. Es ist äußerst robust und schmückt Beete, Gräber und Balkonkästen auch bei kühleren Temperaturen.
- Stockrose (Alcea rosea): Die Stockrose ist die Verkörperung des Bauerngartens. An ihren bis zu zwei Meter hohen Stielen entfalten sich den ganzen Sommer über große, trichterförmige Blüten in unzähligen Farben.
- Storchschnabel (Geranium): Die Gattung Storchschnabel ist riesig und umfasst einige der besten und anspruchslosesten Stauden für den Garten. Viele Arten sind exzellente Bodendecker, die mit ihrer reichen Blüte und dem attraktiven Laub überzeugen.
- Schafgarbe (Achillea millefolium): Die Gemeine Schafgarbe ist eine robuste heimische Wild- und Heilpflanze mit feingefiederten Blättern und flachen, weißen Blütendolden. Sie wird traditionell als krampflösendes und verdauungsförderndes Mittel, insbesondere bei Frauenleiden, eingesetzt.
- Schlüsselblume (Primula veris): Die Echte Schlüsselblume ist ein geschützter Frühlingsbote auf sonnigen, kalkhaltigen Wiesen. Ihre leuchtend gelben, duftenden Blüten hängen wie ein Schlüsselbund an einem Stiel, was ihr den Namen gab.
- Seerose (Nymphaea): Die Seerose ist die Königin des Gartenteichs. Mit ihren großen, auf dem Wasser schwimmenden Blättern und den eleganten, sternförmigen Blüten, die sich bei Sonnenschein öffnen, schafft sie eine zauberhafte und friedliche Atmosphäre.
Würz-, Heil- und Nutzpflanzen
- Salbei (Salvia officinalis): Der Echte Salbei ist ein unverzichtbares mediterranes Würz- und Heilkraut. Sein intensives, leicht herbes Aroma passt hervorragend zu Fleischgerichten, während seine ätherischen Öle stark entzündungshemmend und desinfizierend wirken, was ihn zum Mittel der Wahl zum Gurgeln bei Halsweh macht.
- Schnittlauch (Allium schoenoprasum): Schnittlauch ist mit seinem milden Zwiebelaroma eines der beliebtesten Küchenkräuter. Die feinen, röhrenförmigen Halme verfeinern Salate, Eierspeisen und Quark und sind leicht auf der Fensterbank zu ziehen.
- Sellerie (Apium graveolens): Vom Sellerie werden je nach Sorte verschiedene Teile genutzt: die dicke Knolle des Knollenselleries, die fleischigen Stangen des Staudenselleries oder die Blätter des Schnittselleries. Alle Teile haben das charakteristische, kräftig-würzige Aroma.
- Senf (Sinapis/Brassica): Aus den kleinen Körnern verschiedener Senfarten wird die bekannte, scharfe Würzpaste hergestellt. Die Schärfe entsteht durch Senfölglykoside, die eine reizende und verdauungsfördernde Wirkung haben.
- Sojabohne (Glycine max): Die Sojabohne ist eine der wichtigsten Nutzpflanzen der Welt. Sie ist eine extrem reichhaltige Quelle für pflanzliches Protein und der Grundstoff für Produkte wie Tofu, Sojamilch, Sojasoße und Edamame.
Klassiker aus dem Gemüsegarten
- Spargel (Asparagus officinalis): Der Spargel ist ein edles und beliebtes Frühlingsgemüse. Geerntet werden die unterirdisch wachsenden, jungen Triebe der Pflanze, entweder als weißer Bleichspargel oder als grüner Spargel.
- Spinat (Spinacia oleracea): Spinat ist ein schnell wachsendes und sehr nährstoffreiches Blattgemüse. Er ist reich an Eisen, Vitaminen und Mineralstoffen und kann sowohl gekocht als auch roh als Salat gegessen werden.
- Süßkartoffel (Ipomoea batatas): Obwohl sie der Kartoffel ähnelt, ist die Süßkartoffel botanisch nicht mit ihr verwandt, sondern ein Windengewächs. Ihre Knollen haben einen süßlichen Geschmack und sind reich an Vitaminen und Antioxidantien.
- Stachelbeere (Ribes uva-crispa): Die Stachelbeere ist ein klassischer und robuster Beerenstrauch. Ihre je nach Sorte grünen, gelben oder roten Früchte haben einen süß-säuerlichen Geschmack und eine behaarte oder glatte Haut.
Dekorative Zimmerpflanzen
- Schefflera (Strahlenaralie): Die Strahlenaralie ist eine beliebte und robuste Zimmerpflanze, die für ihre handförmig geteilten, glänzenden Blätter bekannt ist. Sie ist relativ pflegeleicht und trägt zur Verbesserung der Raumluft bei.
- Schamblume (Aeschynanthus): Die Schamblume ist eine attraktive Ampelpflanze, die für ihre außergewöhnlichen Blüten bekannt ist. Aus einer dunkelroten Röhre schiebt sich die leuchtend rote Blüte heraus, was ihr den Namen gab.
- Schusterpalme (Aspidistra elatior): Die Schusterpalme macht ihrem Namen alle Ehre: Sie ist nahezu unzerstörbar und kommt auch mit sehr wenig Licht und Pflege aus. Ihre großen, dunkelgrünen Blätter sind äußerst langlebig und robust.